Stoofpotten
Garbanzos con espinacas
Kikkererwten met spinazie uit Sevilla, gebonden met gebakken brood, knoflook en komijn. Warm of op kamertemperatuur.
- Tijd
- 25 min
- Op
- Kookstel
- Houdbaar
- 2 dagen
Ingrediënten
porties
- 3 el olijfolie
- 1 snee brood
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl pimentón
- 1 pot kikkererwten (ca. 400 g), uitgelekt
- 1 zak spinazie
- 150 ml water
- 1 tl sherryazijn
- ½ tl zout
Bereiding
Brood en knoflook bakken 4 min
Bak het brood en de knoflookteentjes goudbruin in de olie.
Pasta maken
Stamp of prak brood en knoflook met komijn en pimentón tot een grove pasta.
Spinazie laten slinken 2 min
Laat de spinazie in dezelfde pan slinken.
Sudderen 10 min
Kikkererwten, pasta en water erbij. Laten sudderen tot er een smeuïge saus is.
Afmaken
Scheutje azijn erdoor en op smaak brengen.
Toegevoegd 30 okt 2026