Wat we koken onderweg
Stoofpotten uit één pan, gerechten voor het kampvuur en salades die het zonder koelkast redden. Alles voor twee, op te schalen per recept.
20 recepten
Net toegevoegd
Eiergerechten 3
- Hartige taart met courgette, prei en geitenkaasHartige taart met courgette, prei en geitenkaas, met yoghurt en room in de vulling.
- Shakshuka met weinig harissaShakshuka à la Ottolenghi als de harissa bijna op is: kruiden in olie laten openbloeien vullen het gat.
- Tortilla de patatasSpaanse aardappel-uienomelet. Warm als avondeten, koud als lunch.
Kampvuur 3
- Bierplatbrood op het Dutch oven-dekselGeen gist, niet laten rijzen; het bier doet het werk. Gemaakt om stoofsaus of biersaus mee op te deppen.
- Hele kip uit de Dutch ovenHele kip geroosterd boven gloeiende kolen op een bedje van aardappel, ui en wortel.
- Kip gestoofd op het kampvuur met chorizo en donker bierIn stukken gesneden, droog gepekelde kip gestoofd boven kolen met chorizo, gedroogde paddenstoelen en donker bier. Alles eerst bruin, dan pas nat.
Pasta 2
Rijst 1
Salades 5
- Aardappelsalade met venkel en falafelAardappel, sperziebonen en venkel met een yoghurt-tahin-mosterddressing, sumak in plaats van citroen, zachte eieren en falafel.
- Ensalada camperaSpaanse aardappelsalade met ei, tonijn, paprika en olijven. Niet opwarmen, houdt goed.
- Kikkererwtensalade uit de camperKomkommer, tomaat, kikkererwten en feta met een ui-azijndressing en gedroogde munt.
- Salade van zalm, aardappel en venkelWarme aardappel, snel ingelegde venkel, zachte eieren en een romige mosterd-kappertjesdressing. Eén pan, één kom.
- Ui-paprikasaladeScherpe, knapperige bijsalade tegen de rijkheid van tortilla. Houdt tot de lunch van morgen.
Sauzen & dips 2
Stoofpotten 4
- Garbanzos con espinacasKikkererwten met spinazie uit Sevilla, gebonden met gebakken brood, knoflook en komijn. Warm of op kamertemperatuur.
- Lentejas con chorizoSpaanse linzenstoof met chorizo uit één pan. Op dag twee nog lekkerder.
- PistoSpaanse gestoofde groenten, ingekookt tot jammy. Met een gebakken ei als avondeten, met tonijn als lunch.
- Rode curry van pastaMinimale Thaise rode curry: goed gebakken currypasta, kokos, vissaus, suiker en limoen.
