Salades
Ui-paprikasalade
Scherpe, knapperige bijsalade tegen de rijkheid van tortilla. Houdt tot de lunch van morgen.
- Tijd
- 15 min
- Op
- Zonder koken
- Houdbaar
- 1 dag; over nacht zachter en meer ingelegd
Ingrediënten
porties
- ½ rode ui (cebolla morada), flinterdun
- 2 pimientos verdes italianos, in dunne reepjes
- 1½ el sherryazijn
- ½ tl zout
- 2 el olijfolie
- 10 olijven, gehalveerd
Bereiding
Ui temmen 10 min
Meng de ui met azijn en zout en laat staan. Hij wordt zachter, roze en zoetig.
Mengen
Paprika, olijven en olie erbij, omscheppen, en zout of azijn bijstellen.
Toegevoegd 5 nov 2026